Zum Vegetariertum eine Haltung zu finden ist nicht ganz einfach, meinen doch viele, aus medizinischer oder ethischer Sicht eine Meinung pro oder contra einnehmen zu müssen.

Ethisch geht es um Glaubensfragen, die jemanden dazu bewegen auf Fleisch zu verzichten. Dabei steht eine religiöse Haltung oder der Tierschutz im Mittelpunkt. Und wie es bei Glaubensfragen so ist, gibt es kein richtig oder falsch sondern nur ein "Ich glaube...".

Medizinisch gibt es im Sinne der östlichen und westlichen Heilmethoden keinen Grund für ein 'entweder/oder', sondern nur für ein 'sowohl als auch'. Physiologisch ist der Mensch ein Allesfresser, zu erkennen an Gebiss und Verdauungssystem.

In der Praxis fällt auf, dass Menschen, die eine vielfältige Mischkost zu sich nehmen, oft die geringsten Beschwerden haben. Patienten mit extremen Ernährungsformen, wie z.B. reine Rohkostler, Veganer, jeden-Mittag-Curry-Wurst-Esser, aber auch diejenigen die 6 mal in der Woche Sushi essen, neigen ehr dazu, ernährungsbedingte Probleme zu entwickeln.

Im Charaka Samhita, einer der ersten Abhandungen des Ayurveda, geschrieben etwa 1000 v.d.Z. heißt es, dass die ersten Nahrungsmittel Reis, Gerste, Hülsenfrüchte, Regenwasser, Steinsalz, Früchte, Honig, Milch und Ghee sein sollen, ergänzt durch Tiere und Vögel, wie das graue Rebhuhn und die gemeine Wachtel.

Zwei Lesetips mögen hier helfen zu einer differenzierten Meinung zu kommen:

Swami Satyananda Saraswati,
A Systematic Cource in the Ancient Tantric Techniques of Yoga and Kriya,
Yoga Publications Trust, Munger, Bihar, India

Karl Ludwig Schweisfurth,
Das Buch vom Guten Fleisch - Alles über ökologische Tierhaltung, bewussten Einkauf, richtige Zubereitung und gesunden Genuss,
Verlag Zabert Sandmann, München

 

NEU ! NEU ! NEU!

Im Februar 2012 beginnt in Berlin die nächste einjährige Ausbildung in chinesischer Diätetik und im März 2012 auch in Bonn und in Regensburg. Unser neuer Kooperationspartner dort ist die Kochschule in der Markthalle Regensburg auf dem Dachauplatz.

Mit einem Umfang von 220 Stunden ist es eine sehr umfangreiche Grundausbildungngen in Chinesischer Medizin mit Diätetik als Therapieverfahren. Die Termine stehen bereits im Netz.

Kostenlose Info-Abende sind in Berlin am:

15. September 2011, 17. November 2011 und am 19. Januar 2012.

 

Ein kostenloser Info-Abend in Regensburg findet am 26. Oktober 2011 statt.

Interessenten aus Bonn/Köln können uns anrufen oder eine e-mail schreiben.

Die Heilküche ist die erste Tochter der Praxis für Chinesische Medizin. Der Praxisschwerpunkt liegt auf Kräuterheilkunde, Akupunktur und Diätetik.

Spezialgebiete sind Stimmheilkunde, Hautkrankheiten, Frauenheilkunde, Männermedizin und Kinderwunschbehandlungen.