Die Wandlungsphasen entsprechen den Jahreszeiten nach dem chinesischen Kalender. Holz im Frühling, Feuer im Frühsommer, Metall im Spätsommer und Frühherbst, Wasser im Spätherbst und Winter. Die Erde kommt jeweils zwischen diesen Jahreszeiten für 18 Tage.

 

Die "wu wei", die fünf Geschmacksrichtungen, sind den fünf Wandlungsphasen zugeordnet und stellen ein wichtiges Kriterium zur Auswahl der Nahrungsmittel dar:

Holz: sauer und zusammenziehend

Feuer: bitter

Erde: süß

Metall: scharf und zerstreuend

Wasser: salzig

Neben dem Geschmack spielt die Energetik bei der Auswahl von Nahrungsmitteln und Heilpflanzen eine wichtige Rolle. Kalt - Kühl - Neutral - Warm - Heiß.

Bei der Zubereitung von Nahrung  wird vor allem in diese Energetik eingegriffen. Es wird erhitzt oder gekühlt, in Wasser oder in Alkohol gegart, gedünstet, gebraten oder fritiert.

 

NEU ! NEU ! NEU!

Im Februar 2012 beginnt in Berlin die nächste einjährige Ausbildung in chinesischer Diätetik und im März 2012 auch in Bonn und in Regensburg. Unser neuer Kooperationspartner dort ist die Kochschule in der Markthalle Regensburg auf dem Dachauplatz.

Mit einem Umfang von 220 Stunden ist es eine sehr umfangreiche Grundausbildungngen in Chinesischer Medizin mit Diätetik als Therapieverfahren. Die Termine stehen bereits im Netz.

Kostenlose Info-Abende sind in Berlin am:

15. September 2011, 17. November 2011 und am 19. Januar 2012.

 

Ein kostenloser Info-Abend in Regensburg findet am 26. Oktober 2011 statt.

Interessenten aus Bonn/Köln können uns anrufen oder eine e-mail schreiben.

Die Heilküche ist die erste Tochter der Praxis für Chinesische Medizin. Der Praxisschwerpunkt liegt auf Kräuterheilkunde, Akupunktur und Diätetik.

Spezialgebiete sind Stimmheilkunde, Hautkrankheiten, Frauenheilkunde, Männermedizin und Kinderwunschbehandlungen.