Nahrung heißt auf Sanskrit "Annam". Die Bedeutung dieses Wortes lautet in etwa: "Das, was der Erde aufgrund des nährenden Wassers des Regens, des belebenden Feuers der Sonne und des massierenden Atems des Windes entspringt".

Der Ayurveda, das wahrscheinlich älteste Medizinsystem der Welt, entstammt den Veden, den heiligen Schriften der Hindus, und zwar größtenteils dem Atharvaveda. Das Herzstück, die Pancha-Karma-Therapie, kann man etwa 8000 Jahre zurückdatieren.

 

Alle Nahrung wird in drei Gruppen eingeteilt:

-sattwisch - ihrer Natur nach beruhigend
[Milch, Ghee, Getreide, Früchte]

-rajasisch - ihrer Natur nach aktivierend
[Ingwer, Pfeffer]

-tamasisch - ihrer Natur nach den Geist stumpf machend
[Alkohol, Eis]

Breiten Raum nehmen im Ayurveda die Heildiäten ein: Gerichte, die man kocht, um Disbalancen zwischen den Doshas auszu-gleichen oder eine Vata-, Pitta- oder Kapha-Störung direkt zu behandeln.

 

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Im Februar 2012 beginnt in Berlin die nächste einjährige Ausbildung in chinesischer Diätetik und im März 2012 auch in Bonn und in Regensburg. Unser neuer Kooperationspartner dort ist die Kochschule in der Markthalle Regensburg auf dem Dachauplatz.

Mit einem Umfang von 220 Stunden ist es eine sehr umfangreiche Grundausbildungngen in Chinesischer Medizin mit Diätetik als Therapieverfahren. Die Termine stehen bereits im Netz.

Kostenlose Info-Abende sind in Berlin am:

15. September 2011, 17. November 2011 und am 19. Januar 2012.

 

Ein kostenloser Info-Abend in Regensburg findet am 26. Oktober 2011 statt.

Interessenten aus Bonn/Köln können uns anrufen oder eine e-mail schreiben.

Die Heilküche ist die erste Tochter der Praxis für Chinesische Medizin. Der Praxisschwerpunkt liegt auf Kräuterheilkunde, Akupunktur und Diätetik.

Spezialgebiete sind Stimmheilkunde, Hautkrankheiten, Frauenheilkunde, Männermedizin und Kinderwunschbehandlungen.