Der Begriff "5 Elemente" hat sich eingebürgert, ist aber eigentlich nicht ganz zutreffend. Das chinesische "wu xing" bedeutet "fünf Veränderungen". Somit trifft der Begriff "Wandlungen" oder "Wandlungsphasen" das ganze viel besser.

 

Leider gibt es zahlreiche Missverständnisse. So z.B. die irrige Annahme, dass immer alle den Wandlungsphasen zugehörigen Geschmacksrichtungen in einem Gericht vertreten sein müssen. Davon hat in China noch nie ein Mensch was gehört und ist wohl nur Teil deutscher Kochbuchlyrik.

Die chinesische Heilküche begleitet die Menschen durchs Jahr. Zu jeder Jahreszeit gibt es Gerichte, die es erleichten, mit den klimatischen Faktoren umzugehen. Die Sommerhitze wird gekühlt, gegen Wind wird ein Schutz aufgebaut etc.

 

Da in Nord-China Klima und Jahreszeiten denen in Europa entsprechen, lassen sich die Ideen und Therapiekonzepte der chinesischen Heilküche gut übertragen. Zumal die asiatische Küche schnell zuzubereiten und äußerst bekömlich ist.

 

Im jeweils im Februar beginnt eine einjährige Ausbildung in chinesischer Diätetik mit einem Umfang von 220 Stunden. Die Termine stehen bereits im Netz. Kostenlose Info-Abende sind am:

13. Juli 2010, 21. September 2010, 16. November 2010 und am 18. Januar 2011.

Die Heilküche ist die erste Tochter der Praxis für Chinesische Medizin. Der Praxisschwerpunkt liegt auf Kräuterheilkunde, Akupunktur und Diätetik.

Spezialgebiete sind Stimmheilkunde, Hautkrankheiten, Frauenheilkunde, Männermedizin und Kinderwunschbehandlungen.