Als echte Berliner Pflanze1967 geboren, prägten frühe Kindheitserlebnisse in den Küchen der Omas Karen's heutige Berufung. So wusste die eine Oma, dass nichts außer Fleischbrühe die Kraft nach einen strammen 15 km-Marsch durch den Bayerischen Wald wieder aufbaut. Die andere Oma erhitzte den Apfelsaft für die Kinder, und dieses Gefühl im Bauch nach dem Trinken hat Karen nie vergessen. 

Bei der Frage der Berufswahl war eines klar: mit Menschen muss die Arbeit zu tun haben. Als Kosmetikerin machte sich Karen mit 21 Jahren selbständig und merkte bald, dass die besten Cremes nichts nützen, wenn die Haut nicht auch von innen genährt wird. Nach erfolgreicher Überprüfung durch eine Amtsärztin  erhielt sie die Erlaubnis als Heilpraktikerin zu arbeiten und entdeckte über die Ernährung nach den Fünf Elementen die Chinesische Medizin. Es folgten Ausbildungen in Chinesischer Pharmakologie, zur Übungsleiterin der medizinischen Gesellschaft für Qigong Yangsheng und Weiterbildungen in Gynäkologie, Ernährung in der Schwangerschaft, und westliche Heilkräuter nach Chinesischer Medizin. Neben Kochkursen sind persönliche Ernährungsberatung, das Unterrichten von Qigong und Verschreiben von Kräuterrezepturen ihr Tätigkeitsfeld.

In zwei Schwangerschaften konnte sie die wohltuenden Wirkung von Ernährung und Qigong erleben und hat zwei vor Gesundheit strotzende Jungs. Somit gibt sie ihr Wissen besonders gerne an Schwangere weiter und gibt Weiterbildungen für Hebammen. Frauen mit unerfüllten Kinderwunsch können in Kochkursen lernen mit der Ernährung ihren Körper auf eine Schwangerschaft vorzubereiten. Alle anderen an Chinesischer Ernährungslehre Interessierten bekommen ein Gefühl für ihre Mitte und die Wirkung der Nahrungsmittel vermittelt.

Da Karen selbst 2-3 mal täglich kocht sind die Rezepte meist nicht sehr aufwändig, schmackhaft und lassen sich gut in den Alltag einbauen.

Zu Karens Website kommst Du hier!

Im jeweils im Februar beginnt eine einjährige Ausbildung in chinesischer Diätetik mit einem Umfang von 220 Stunden. Die Termine stehen bereits im Netz. Kostenlose Info-Abende sind am:

13. Juli 2010, 21. September 2010, 16. November 2010 und am 18. Januar 2011.

Die Heilküche ist die erste Tochter der Praxis für Chinesische Medizin. Der Praxisschwerpunkt liegt auf Kräuterheilkunde, Akupunktur und Diätetik.

Spezialgebiete sind Stimmheilkunde, Hautkrankheiten, Frauenheilkunde, Männermedizin und Kinderwunschbehandlungen.