Michaels kulinarischer Horizont erweiterte sich schlagartig, als sein Vater Mitte der 60er eine der ersten Dosen Nasi Goreng heimbrachte, die je ihren Weg nach Deutschland fanden.

Nicht dass es vorher nichts leckeres gegeben hätte. Hatte man doch ein Haus mit Gemüsegarten und Hühnerstall und einen Nachbarn, der auch mal einen frischen Hasen vorbei brachte, aber die Gewürze der Welt wollten noch entdeckt werden.

Die Kochkarriere began bei SEWA in Ann Arbor, Michigan, einem der ersten Health-Food-Restaurants in den USA, mit einen Studentenjob.  Es folgten schnell die ersten Kurse weil immer gefragt wurde: "Michael - Do you know how to make this German cake my grandmother used to bake?".

In den nächsten 25 Jahren wurde gereist, gekocht und gesammelt, Kräutergärten wurden angelegt, eine Bibliothek zusammengetragen und die Praxis für Chinesische Medizin aufgebaut.

Als Rheinländer läßt Michael keine Zweifel daran aufkommen, dass Frankreich näher liegt als Teltow. Kulinarisch ist er deshalb auch für die klassische französische Küche zuständig, für italienische Brote und er macht Kurse mit der Küche aller Herren Länder, die er selbst bereist hat.

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Im jeweils im Februar beginnt eine einjährige Ausbildung in chinesischer Diätetik mit einem Umfang von 220 Stunden. Die Termine stehen bereits im Netz. Kostenlose Info-Abende sind am:

13. Juli 2010, 21. September 2010, 16. November 2010 und am 18. Januar 2011.

Die Heilküche ist die erste Tochter der Praxis für Chinesische Medizin. Der Praxisschwerpunkt liegt auf Kräuterheilkunde, Akupunktur und Diätetik.

Spezialgebiete sind Stimmheilkunde, Hautkrankheiten, Frauenheilkunde, Männermedizin und Kinderwunschbehandlungen.