Hier kommt die Qualitätsdiskussion. Lieferanten zu finden, die mit großem Anspruch eine hohe Produktqualität liefern, ist nicht so einfach. Verschiedene Bio-Etiketten helfen nicht wirklich den Dschungel zu durchdringen.

Am liebsten ist es uns, wenn wir die Erzeuger persönlich kennen. Wenn Sie dann auch noch mit einem Anbauverband, der höchste Standarts garantiert zusammenarbeiten, wie z.B. Demeter, steht einer Geschäftsbeziehung nichts mehr im Wege.

 

Unsere Köche sind angehalten, beim Einkauf sehr strikt auf diese Standarts zu achten. Gemüse, Milchprodukte, Essig, Öl und Gewürze kommen ebenso aus naturnahem biologischem Anbau wie sämtliche Getreide und Nährmittel.

Beim Fleisch ist es oft etwas schwieriger. Hier haben wir eine Schäferei auf Eiderstedt, eine Weideochsenherde in Brandenburg, die Jäger und Förster im Umland und einen Geflügelhändler mit herrlichen französischen Vögeln denen wir mehr vertrauen als einer Kennzeichnung.

 

NEU ! NEU ! NEU!

Im Februar 2012 beginnt in Berlin die nächste einjährige Ausbildung in chinesischer Diätetik und im März 2012 auch in Bonn und in Regensburg. Unser neuer Kooperationspartner dort ist die Kochschule in der Markthalle Regensburg auf dem Dachauplatz.

Mit einem Umfang von 220 Stunden ist es eine sehr umfangreiche Grundausbildungngen in Chinesischer Medizin mit Diätetik als Therapieverfahren. Die Termine stehen bereits im Netz.

Kostenlose Info-Abende sind in Berlin am:

15. September 2011, 17. November 2011 und am 19. Januar 2012.

 

Ein kostenloser Info-Abend in Regensburg findet am 26. Oktober 2011 statt.

Interessenten aus Bonn/Köln können uns anrufen oder eine e-mail schreiben.

Die Heilküche ist die erste Tochter der Praxis für Chinesische Medizin. Der Praxisschwerpunkt liegt auf Kräuterheilkunde, Akupunktur und Diätetik.

Spezialgebiete sind Stimmheilkunde, Hautkrankheiten, Frauenheilkunde, Männermedizin und Kinderwunschbehandlungen.