Kursübersicht der Heilküche Berlin

Chinesische 5-Elemente-Heilküche, Ayurveda und die europäische Klosterheilküche in der Tradition von Hildegard von Bingen bilden die Grundpfeiler der Heilküche.

Sortieren kannst Du die Kurse, indem Du auf eines der farbigen Felder klickst, zum Beispiel "3 Doshas" oder "medizinische Weiterbildungen". Dann werden nur noch die Kurse dieser Kategorie angezeigt. Ein Klick auf den Text bringt Dich zur Detailansicht des jeweiligen Kurses.

Kursanmeldungen kannst Du bei uns über das Internet tätigen.

Für unsere angemeldeten Nutzer bauen wir ein Rezeptarchiv auf, das nur im Loginbereich zur Verfügung steht. Auch planen wir kulinarische Reisen, die nur für unsere Stammkunden buchbar sind.

Im Kurspreis enthalten sind sämtliche Kosten für Zutaten und Getränke die während des Seminars zubereitet und miteinander genossen werden.


11:00–15:00

12.09.2010

mit:
Daniela Dumann

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Hildegard von Bingen - Herbstküche

Hildegards heilsame Lebensmittel und Gewürze werden in einem 5 Gänge Menü verarbeitet. Als Snack voraus: Gegen die Leere im Gehirn – Quendelstängel / Kürbiscremesuppe / Kürbis-Möhren Gemüse / Pilzrahmsoße mit Dinkelsemmelknödel / Rote Bete Salat mit Walnüssen / Äpfel in Himbeersoße mit Ysop / Exkurs in die Hildegard Medizin - die Herbstkur für den Darm.

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  • freie Plätze: genug 
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  • Preis: 69.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

18:00–22:00

17.09.2010

mit:
Michael Dollendorf

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Abnehmen mit 5-Elemente-Ernährung

Wir spechen über Übergewicht und seine Entstehung nach den Vorstellungen der chinesischen Medizin. Und wir bereiten Gerichte mit westlichen und asiatischen Lebensmitteln zu, die sich eignen, eine dauerhafte Gewichtsreduktion zu unterstützen.

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  • Preis: 59.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

11:00–15:00

18.09.2010

mit:
Markus Strauß

Zielgruppen: vegetarische oder vegane Küche, ohne Beschränkung

Essbare Wildpflanzen

In diesem Seminar werden die wichtigsten essbaren Wildpflanzen sowie deren verwertbare Pflanzenteile vorgestellt, gemeinsam zubereitet und genossen. Im Skript gibt es einen Erntekalender für das ganze Jahr.

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  • freie Plätze: 9 
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  • Preis: 59.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

11:00–15:00

19.09.2010

mit:
Michael Dollendorf

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Italienische Brote

Was gibt es besseres als den Duft von frischem Brot in der Luft ? Aus selbstgemahlenem Biomehl backen wir Brote aus unterschiedlichen Regionen Italiens. Pane Toscano Scuro / Ciabatta / Pane Pugliese / Pane Tipo Altamura / Panmarino.

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  • Preis: 49.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

19:00–22:00

21.09.2010

mit:
Michael Dollendorf, XiaoDan Jiang

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Info-Abend Ausbildung 5-Elemente-Heilküche

Diese Ausbildung umfasst über 220 Unterrichtsstunden und richtet sich an HeilpraktikerInnen, DiätköchInnen, ErnährungsberaterInnen usw., die gerne die Chinesische Diätetik als Therapieverfahren erlernen möchten.

18:00–22:00

24.09.2010

mit:
Karen Schrumpf

Zielgruppen: ohne Beschränkung

5-Elemente-Küche im Herbst

Die Gerichte mit Obst- und Gemüsesorten des Herbstes, abgeschmeckt mit verdauungsfördernden und wärmenden Gewürzen unterstützen das Yang des Körpers und helfen uns, die Abwehrkräfte zu stärken. Kürbissuppe / 6-Korn-Salat mit Champignons / Yin-Yang-Eintopf / Hühnerspieße mit Erdnusssauce / Birnen mit Ingwersahne.

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  • freie Plätze: genug 
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  • Preis: 59.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

10:00–17:00

25.–26.09.2010

mit:
Ulrich Eberhard

Zielgruppen: HeilpraktikerIn und SchülerIn, Arzt/Ärztin, Grundkenntnisse der TCM werden vorausgesetzt, Hebammen

Kampo-Medizin mit Dr. Ulrich Eberhard

Die japanische Kampo-Medizin bietet ein auf die ältesten Quellen der chinesischen Medizin zurückgehendes Heilwissen an. Durch eine spezielle Anamnese und Diagnose erreicht man hohe Sicherheit bei der Rezepturauswahl. Die hohen Sicherheitsstandards der japanischen Medikamente machen diese besonders für Kinder, ältere Patienten und chronisch Kranke sehr geeignet.

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  • Preis: 290.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

18:00–22:00

08.10.2010

mit:
Michael Dollendorf

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Curry-Basis-Kurs

selbst hergestellte Kokosmilch / grünes Marsala / Kokos-Curry-Suppe / Grünes Lammcurry aus Pakistan / Curry mit Hühnerherzen aus Burma / Fischcurry aus Malaysia und Black-Rice-Pudding aus Indonesien.

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  • freie Plätze: 9 
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  • Preis: 69.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

11:00–14:00

10.10.2010

mit:
Karen Schrumpf

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Ernährung für Säuglinge ab dem 6. Monat

Gekocht wird Reissuppe und Hirsebrei, Obst- und Gemüsebreie, Milchbrei für die Babys; Polentaschnitten und Bratlinge für die Kleinkinder. Da das Kochen für Babys nicht sehr aufwändig ist, bleibt genügend Zeit für eine theoretische Einführung in die chinesische Ernährungslehre. Besonders wichtig ist das Modell des 3-fachen Erwärmers und die thermische Wirkung der Nahrungsmittel. Der Austausch über Lust und Frust der Kinder über das Essen wird auch nicht zu kurz kommen.

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  • Preis: 39.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

18:00–22:00

15.10.2010

mit:
Karen Schrumpf

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Vegane Ernährung

In der chinesischen Ernährungslehre werden Fleisch und andere tierische Nahrungsmittel als notwendig zur Stärkung der Yang-Wurzel, der Energie und Körperwärme angesehen. Am heutigen Abend erfahrt ihr, was bei veganer Ernährung beachtet werden muss, um das Gleichgewicht von Yin und Yang im Körper zu erhalten. Brotauswahl mit Bohnencreme / Champignon-Roggensüppchen / Gemüsebulgur mit gebratenem Tofu / Bohnenbratling auf Gemüsebett / Polenta-Nusskuchen mit Fruchtsoße.

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  • freie Plätze: 9 
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  • Preis: 59.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

10:00–17:00

16.10.2010

mit:
Michael Dollendorf

Zielgruppen: ohne Beschränkung

ADSH - Tagesseminar

Aufmerksamkeitsstörungen gibt es bei Kindern und bei Erwachsenen. Wir lernen verschiedene Typen zu unterscheiden und mit speziellen Diäten zu unterstützen.

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  • Preis: 179.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

11:00–15:00

31.10.2010

mit:
Daniela Dumann

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Winterküche nach Hildegard von Bingen

Kastaniensuppe / Weiße Bohnen Kichererbsen Eintopf / Nüsslisalat mit Pepp für die gute Verdauung /Bunter Herbstsalat mit Quitten / Bratäpfel mit Vanillesoße oder Kürbispudding //... und als Snack voraus: ein wärmendes und stärkendes Frühstück für die Wintermonate sowie ein Exkurs über Hildegards Hilfs- und Heilmittel für die kalte Jahreszeit von Dachs bis Pelargonie.

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  • Preis: 69.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

10:00–17:00

13.–14.11.2010

mit:
Michael Dollendorf

Zielgruppen: HeilpraktikerIn und SchülerIn, Arzt/Ärztin, Hebammen

Bauchakupunktur

Bauchakupunktur ist eine auf Reflexzonen basierende Methode, bei der über den Bauch die Schmerzreizleitung im Rückenmark moduliert wird. Besonders Schmerzen im Bewegungsapparat lassen sich sehr effektiv damit behandeln.

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  • freie Plätze: 9 
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  • Preis: 290.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

19:00–22:00

16.11.2010

mit:
Michael Dollendorf, XiaoDan Jiang

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Info-Abend Ausbildung 5-Elemente-Heilküche

Diese Ausbildung umfasst über 220 Unterrichtsstunden und richtet sich an HeilpraktikerInnen, DiätköchInnen, ErnährungsberaterInnen usw., die gerne die Chinesische Diätetik als Therapieverfahren erlernen möchten.

18:00–22:00

03.12.2010

mit:
Karen Schrumpf

Zielgruppen: ohne Beschränkung

5-Elemente im Winter

Karen kocht mit westlichen Zutaten eine Hühnerbrühe / geröstetes Brot mit Bohnenaufstrich / Kichererbsenpfanne / leckeres Bio-Rindfleisch in Kaisermarinade / Polentapudding mit Feigen als Dessert.

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  • Preis: 59.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

10:00–17:00

04.12.2010

mit:
Michael Dollendorf

Zielgruppen: HeilpraktikerIn und SchülerIn, Arzt/Ärztin, PhysiotherapeutIn

Schröpfen

In diesem Tagesseminar werden die wichtigsten Techniken des Trockenschröpfens, des Blutigschröpfens und der Schröpfkopfmassage vermittelt, sowohl in der klassischen Form mit Schröpfgläsern und Feuer, als auch in der High-Tech-Variante mit dem modernen Therapiegerät der Firma HeVaTech.

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  • Preis: 149.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

11:00–15:00

05.12.2010

mit:
Daniela Dumann

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Weihnachtsbäckerei nach Hildegard

Am ersten Advent lade ich ein zum Backkurs nach Hildegard von Bingen. Wir backen bekannte und unbekannte Rezepte für Weihnachtsplätzchen und Stollen und trinken einen Hildegard gemäßen Weihnachtspunsch. Dazu gibt es Interessantes rund ums Weihnachtsmenü aus der Hildegard Heilkunde.

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  • freie Plätze: 9 
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  • Preis: 55.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

10:00–17:00

11.–12.12.2010

mit:
Michael Dollendorf, XiaoDan Jiang

Zielgruppen: HeilpraktikerIn und SchülerIn, Arzt/Ärztin, Grundkenntnisse der TCM werden vorausgesetzt, Hebammen

Chinesische Fertigarzneimittel - Kräuterpillen für Akupunkteure

Über 80 verschiedene Pillen und Tabletten sind als Fertigarzneimittel erhältlich. Aber wie setzt man sie ein? Welche Pille hilft bei welchem Syndrom? In diesem Wochenendseminar werden vor allem Rezepturen aus der Frauenheilkunde genauer besprochen.

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  • Preis: 290.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

19:00–22:00

18.01.2011

mit:
Michael Dollendorf, XiaoDan Jiang

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Info-Abend Ausbildung 5-Elemente-Heilküche

Diese Ausbildung umfasst über 220 Unterrichtsstunden und richtet sich an HeilpraktikerInnen, DiätköchInnen, ErnährungsberaterInnen usw., die gerne die Chinesische Diätetik als Therapieverfahren erlernen möchten.

10:00–17:30

24.02.–20.11.2011

mit:
Michael Dollendorf, XiaoDan Jiang

Zielgruppen: ohne Beschränkung

Ausbildung 5-Elemente-Heilküche

Diese Ausbildung umfasst über 220 Unterrichtsstunden und richtet sich an HeilpraktikerInnen, DiätköchInnen, ErnährungsberaterInnen usw., die gerne die Chinesische Diätetik als Therapieverfahren erlernen möchten.

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  • Preis: 2590.00 EUR (incl. 19% Mwst.)

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